农药残留中的检测

免疫学技术在农药残留中的检测应用越来越深入，其中ELISA技术测定农药残留表现为活跃。主要以食品、环境中的农药和动物饲料中的兽药作为主要检测对象，已有大量文献报道了杀菌剂、杀虫剂、除草剂和一些植物、昆虫生长调节剂的ELISA检测技术方法的建立，其检测水平可达到纳克级、甚至皮克级至今已有几种杀菌剂建立了ELISA检测手段，如采用单抗ELISA检测西红柿中的百菌清、肉类中的噻菌灵；多抗ELISA检测水果及食品中的噻菌灵、多菌灵、异菌脲、速克灵、瑞毒霉、三搓二甲酮等杀菌剂。

针对杀虫剂，成功的方法主要是采用单抗ELISA法检测谷物中杀螟son、苯醚菊酯、氯苯醚菊酯，奶、肉肝中的涕灭wei、水中的呋喃dan，谷物中的西wei因及其加工产品中的甲基嘧啶硫磷、对氧磷、硫丹。

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