牛血清是细胞培养中用量zui大的天然培养基，含有丰富的细胞生长必须的营养成份，具有极为重要的功能。牛血清提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。牛血清提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。牛血清提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力。有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。牛血清是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。起酸碱度缓冲液作用。

　　在细胞培养过程中，应该遇到过使用的牛血清产生沉淀的问题，溶解后有沉淀，往往还怕是染菌，即使不是染菌有些沉淀在细胞瓶内也会影响生长，注意一些小的细节还是非常有必要的。

　　小技巧之避免牛血清沉淀：

　　一般推荐在-20℃储存胎牛血清，避免反复冻融。

　　解冻牛血清时，请按照所建议的逐步解冻法(-20℃至4℃至室温)，若血清解冻时改变的温度太大(如-20℃至37℃)，非常容易产生沉淀物。

　　解冻牛血清时，请随时将之摇晃均匀，使温度及成分均一，减少沉淀的发生。

　　请勿将牛血清置于37℃太久。若在37℃放置太久，血清会变得混浊，同时血清中许多较不稳定的成分也会因此受到损害，而影响血清的质量。

　　牛血清的热灭活非常容易造成沉淀物的增多，若非必要，可以无须做此步骤。

　　若必须做牛血清的热灭活，请遵守56℃，30分钟的原则，并且随时摇晃均匀。

　　温度过高，时间过久或摇晃不均匀，都会造成牛血清沉淀物的增多